Em fase de desenvolvimento, o “Gema Caipira” e o “Viver Bem Ambiente” somam um investimento de R$ 376 mil
Uma parceria entre a empresa American Nutrients e o Senai vai resultar em duas soluções inovadoras para a agroindústria do Rio Grande do Sul. O trabalho já está em desenvolvimento, mas tudo começou em outubro de 2019, quando foi lançado o Edital Gaúcho de Inovação para a Indústria – 2020, e a American Nutrients decidiu participar com três ideias nas áreas de tecnologias aplicadas a alimentos e bebidas e bioeconomia e sustentabilidade.
“Na época foram inscritas 45 ideias, dessas, 22 projetos foram aprovados. A American Nutrients teve todas as ideias submetidas aprovadas, mas optamos por seguir em dois projetos. O Gema Caipira e o Viver Bem Ambiental”, comentou o diretor da empresa Claus André Kettermann.
O projeto “Gema Caipira” está, atualmente, na fase de desenvolvimento das nanocápsulas para recobrimento dos pigmentos carotenoides, o que vai proporcionar uma intensificação da tonalidade da gema do ovo de galinhas poedeiras tendo como base corantes naturais. “O projeto está sendo desenvolvido no laboratório do Senai e será uma combinação única no mercado. O “American Color” será adicionado na ração e proporcionará uma intensificação da tonalidade da gema”, explica Claus André.
O diretor da American Nutrients ainda esclareceu que os carotenoides presentes na ração das galinhas poedeiras é que são os responsáveis pela cor da gema, sendo que a fonte mais importante é o milho amarelo e seus derivados. Porém, a quantidade destes pigmentos geralmente é insuficiente para promover uma tonalidade de amarelo que agrade ao consumidor.
Já o projeto “Viver Bem Ambiental”, aprovado com nota máxima no edital, tem por objetivo o desenvolvimento do produto “Viver Bem Ambiente”. Uma inovação que vai proporcionar uma melhora da qualidade do ar nos arredores de ambientes agroindustriais. Atualmente, o Senai já entregou o Relatório contendo as informações sobre os principais odores encontrados no meio industrial e agropecuário, que ocasionam desconforto para as pessoas do ambiente no entorno. “Neste momento estamos estruturando a avaliação sensorial que será realizada com pessoas afetadas pelos maus odores em, no mínimo, três segmentos industriais e agropecuários. Queremos oferecer uma alternativa de solução ambiental para o empreendedor e também bem-estar da população”, comentou Kettermann.
O valor total do investimento nos dois projetos é de R$ 376.548,00. Sendo, no “Gema Caipira” um valor de R$ R$ 200.000,00 – R$ 153.800,00 do Senai e R$ 46.200,00 da American Nutrients. E no “Viver Bem Ambiental” um valor de R$ 176.548,00 – R$ 126.867,16 do Senai e R$ 49.680,84 da American Nutrients.