pHPerfect Food

PhPerfect Food é um aditivo regulador de acidez 100% orgânico, não deixando resíduos nos alimentos. Aditivo auxiliar nos procedimentos do programa HACCP, com função de conservação e extensão de shelf-life em produtos cárneos processados.

Benefícios:

Eficiência comprovada contra salmoneloses.
Eficiência comprovada contra listerioses.
Substituição aos conservantes tradicionais.
Aumento do shelf life.
Controle de bactérias lácticas.

Indicações de uso:

PhPerfect Food é um aditivo regulador de acidez 100% orgânico, não deixando resíduos nos alimentos. Aditivo auxiliar nos procedimentos do programa HACCP, com função de conservação e segurança alimentar em produtos cárneos processados.

  • Aplicação direta sobre a massa dos produtos na concentração de 0,5% a 1%.
  • Pulverização sobre a superfície dos produtos cárneos.

Indicado para produtos cárneos como: salsichas, mortadelas, linguiças frescas, almôndegas, hambúrguer, steak, nuggets, linguiças cozidas, linguiças defumadas, apresuntados, presuntos, patês, cortes processados, cortes temperados, molhos prontos e demais alimentos industrializados.

Composição e Mecanismos de Ação:

PhPerfect Food é resultante da reação física do ácido ascórbico (vitamina C) com ácidos cítrico, lático em uma matriz alcoólica de glicerol e água. A interação entre estes compostos potencializa drasticamente a atividade biocida do produto, atuando na ruptura da membrana celular dos microrganismos.

Segurança no uso:

Produto habilitado e aprovado junto as legislações do MAPA e ANVISA.

Apresentação:

Bombonas de 5 , 20, 50, 200 e 1000 kg.

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